スープに負けない
こだわり細麺
【山形屋ラーメン】の醤油（しょうゆ）ラーメン
専用の細麺は
店長が数多くの麺との相性を食べ比べ
選ばれた山形の方も食べやすい細麺です
こだわり細麺の特徴
中太から細麺の間
醤油（しょうゆ）スープとの相性
博多ラーメンの特徴である
極細麺ではなく
若干太めにすることで
モチモチ感をアップしています
濃厚な味わい
濃厚スープに負けない味
オリジナルブレンドの醤油（しょうゆ）スープに負けない
濃厚な味わいの麺を選別しています
若干の縮れぐあい
食べ馴染みのある麺の形
地元山形県民が食べ馴染みのある
ちぢれ麺を選別しています
