お腹いっぱいのために

　最大替え玉3回まで無料

濃厚醤油（しょうゆ）ラーメンに使用する素材は【国内大手メーカー・卸売企業】から厳選し、
店長が納得したものだけを使用しています。
お客様が安心して食べれるように
「誰が」「どこで」作ったものかトレーサビリティできる仕組みがあります。

和風だしへのこだわり

高知県宗田岬・鹿児島県指宿の鰹節
北海道産昆布、国内厳選のむろ節、うるめ節など厳選素材から作っています

和風醤油（しょうゆ）ラーメンの風味を決定する、和風だしを毎日丁寧にお作りしております。
産地や種類に応じて、煮立てる時間を変えながら丁寧に仕事しております。

国産野菜と果物へのこだわり

地元山形の玉ねぎ、キャベツ、りんご
国内産のみかんなどを厳選しています

食材一つ一つを厳選した国内産の食材を使っております。お子様でも安心して食べていただけるように、原材料にこだわっています。

山椒のこだわり

花山椒と生山椒の
芳醇な香りとシビれ

注文のたびに花山椒を挽くことで
常に芳醇な香りとシビレを堪能できます。
また、生山椒の強烈な風味とスパイスが
和風醤油（しょうゆ）ラーメンを一層美味しく仕上げてくれます

トロトロの中華角煮のこだわり

国産豚バラ肉などを使った
安心かつ美味しい角煮

和風だしに合う醤油・みりん・酒をベースにし、
スパイスに負けない中華スパイスの八角を使い
当店の醤油（しょうゆ）ラーメン合う最高のトロトロ角煮です

【出来立て】へのこだわり

注文受けてから
1皿1皿作ります

その日の食材の状態や天候によって変わる
醤油（しょうゆ）ラーメンの味の確認を細かくチェックしております。